Die Geschichte von jederkannkaesen.de

Meine Leidenschaft für Käse begann schon lange vor der Gründung dieser Webseite. Bereits 1990 absolvierte ich meine Ausbildung zum Käser und lernte das traditionelle Käsehandwerk von Grund auf. In den folgenden Jahren sammelte ich wertvolle Erfahrungen rund um Milchverarbeitung, Käseherstellung und Reifung.

Trotz der professionellen Ausbildung faszinierte mich immer wieder, wie viele Menschen sich für die Herstellung von Käse interessierten. Im Jahr 2017 begann ich, mein Wissen verstärkt an Freunde, Bekannte und interessierte Hobbykäser weiterzugeben.

Immer häufiger wurden mir dieselben Fragen gestellt:

„Wie macht man eigentlich Käse?“
„Wo bekomme ich Lab und Kulturen?“
„Welche Ausrüstung brauche ich?“
„Kann ich auch zu Hause Käse herstellen?“

Aus diesen Gesprächen entstanden erste Anleitungen, Tipps und Hilfestellungen. Schnell wurde deutlich, dass es viele Menschen gibt, die gerne ihren eigenen Käse herstellen möchten, aber nicht wissen, wo sie anfangen sollen.

So entstand die Idee zu jederkannkaesen.de – einer Plattform, die professionelles Käsewissen mit praktischen Erfahrungen aus der Hobbykäserei verbindet.