Käse Coating gelb 1 kg

Name: Käse Coating gelb 1 kg
Brand: Jederkannkaesen.de
SKU: MK-Coach-001
Price: 14.99 EUR
Availability: InStock

€14,99 €14,99/kg

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Coating für Käse ohne Schimmelhemmer – gelbe Käsebeschichtung 1000 g

Hochwertige Käsebeschichtung für Schnittkäse, ideal zum Käse selber machen und für die Käseherstellung. Schützt während der Reifung vor Austrocknung und äußeren Einflüssen – ohne Schimmelhemmer und mit nicht essbarer Rinde.

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Käse-Coating ohne Schimmelhemmer (gelb, 1000 g) – Schutz & Reifung für Schnittkäse

Das Coating ohne Schimmelhemmer ist eine hochwertige Käsebeschichtung, die speziell für den Einsatz in Biobetrieben entwickelt wurde. Es schützt Schnittkäse während der Reifung zuverlässig vor Fremdkeimen und dem Austrocknen und dient gleichzeitig als praktische Verkaufspackung. Ideal für Käse mit nicht essbarer Rinde.

Eigenschaften:

Gelb: Für Biobetriebe geeignet.
Funktion: Schützt vor Fremdkeimen und Austrocknung während der Reifung.
Verkaufsfertig: Macht den Käse transport- und verkaufsfähig.
Zusammensetzung: Enthält Vinylacetatpolymer.
Schimmelfrei: Ohne Schimmelhemmer, ideal für natürliche Reifeprozesse.
E172:

Anwendung:

Vorbereitung: Den Käse vollständig trocknen lassen, bevor das Coating aufgetragen wird.
Auftragen: Mit einem Schwamm oder Pinsel eine dünne Schicht gleichmäßig auf die Käseoberfläche streichen.
Trocknen: Die Beschichtung an der Luft trocknen lassen.
Mehrfachauftrag: Für eine dickere und stabilere Schicht mehrere Schichten nacheinander auftragen.

Vorteile:

Perfekter Schutz vor äußeren Einflüssen während der Reifung.
Hygienische und ansprechende Verpackungslösung.
Vielseitige Einsatzmöglichkeiten in Biobetrieben und traditionellen Käsereien.

Mit unserem Coating ohne Schimmelhemmer bleiben Ihre Käsespezialitäten optimal geschützt und naturbelassen – perfekt für biologische und nachhaltige Produktionsmethoden!

Produktsicherheit & Herstellerinformationen:

Hersteller: MAKUH UG (haftungsbeschränkt)
Inhaber: Alexandra Kuhl
Adresse: Georg-Guggenmos-Str.13B,87490 Haldenwang
Kontakt: info@jederkannkaesen.de

Häufige Fragen zum Produkt

Käse-Coating ist eine spezielle Schutzbeschichtung auf Kunststoff- oder Wachsbasis, die beim Käse selber machen auf gereifte Schnitt- und Hartkäse aufgetragen wird. Die gelbe Schicht bildet eine dichte Barriere, die den Käse während des oft wochen- oder monatelangen Reifeprozesses im Keller vor dem Austrocknen, Gewichtsverlust und unerwünschtem Schimmelbefall schützt.

Das Coating wird in der Regel mit einem Pinsel , einem sauberen Schwamm oder durch kurzes Eintauchen (je nach Konsistenz der Beschichtung) gleichmäßig auf den vollständig abgetrockneten Käselaib aufgetragen. Nach dem Trocknen bildet sich eine elastische, schützende Schutzhaut, die sich vor dem Verzehr des Käses einfach wieder abziehen lässt.

Die 1-kg-Gebindegröße ist ideal für ambitionierte Hobby-Käsermeister oder kleinere Hofläden, die regelmäßig größere Mengen an Schnitt- oder Hartkäse herstellen und veredeln. Sie bietet einen hervorragenden Vorrat, sodass immer genügend Überzugsmaterial für mehrere Laibe und fortlaufende Chargen zur Hand ist.

Während einige Käsesorten eine gewollte Rindenflora (wie Schimmel oder Rotschmiere) benötigen, erfordern viele milde Schnittkäse eine keimfreie, saubere Umhüllung. Das gelbe Coating schützt den Käse mechanisch vor Beschädigungen bei der Handhabung, verhindert Schadorganismen und sorgt gleichzeitig für die klassische, ansprechende Optik im Käselager.