Rezept Butter selber machen

Herstellung von Butter

Was brauche ich:

 

0,5 Liter Sahne/Rahm,1 große Messerspitze ME Kultur, Käsetuch oder Metallsieb.

Als Faustformel bekommen sie aus 0,5 Liter Sahne ca. 180 g fertigen Butter und 320g lecker Buttermilch.

  1. Sahne aus dem Kühlregal kaufen, in eienn Becher geben und 1 große Messerspitze Kultur zugeben, 12 h bei 10-16°C lageren
  2. Becher für mind 12h wieder in dem Kühlschrank geben bei 4-6°C
  3. Mit einem Handrührgerät auf höchster Stufe den Rahm schlagen
  4. es werden verschiedene Stufen durchlaufen, zuerst entsteht Sahne dann wird die Sahne zu Butter
  5. nach 6-10 min rühren mit dem Mixer ist die Butter fest und es is
  6. Flüssigkeit(Buttermilch) in einen Becher gießen, kann getrunken werden
  7. Butter in ein Käsetuch geben und Flüssigkeit ausdrücken
  8. Butter formen und auf einem Teller im Kühlschrank lagern
  9. Butter kann sofort gegessen werden, schmeckt super lecker
  10. Für Süßrhambutter bei Schritt 2 beginnen.

Sie sehen, um Butter selber zu machen brauchen sie keine teuren Gerätschaften kaufen, sie haben im Regelfall alles zu Hause.

Viel Spaß beim Butter selber machen.


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