Milch nach der Zugabe von Lab und einer Wartezeit von 30 Minuten, die Gallerte muss sich leicht vom Topf lösen.

Ebenso wenn sie mit einem Messer in die Gallerte tauchen muss diese glatt brechen.

Die Zusammenfassung zeit die wichtigsten Schritte bei der Käseherstellung, so macht Käse selber machen spass.

Gallerte nach dem schneiden mit dem Käsemesser Hier klicken auf Käse - Bruchschneider

Molke wird sichtbar, diese sollte nicht milchig aussehen, dann ist zuviel Käsestaub in der Molke und die Gallerte war zu weich beim schneiden.

Fertiger Käse nach dem salzen.

Käse kann jetzt weiterbearbeitet werden, Infos hierzu finden sie in unserem Rezeptheft.

Kulturen und Zubehör zum Käse selber machen haben wir hier für Sie. Käse selber machen