Käse herstellen - Käse selber machen

Ich freue mich, dass du dich für Käseherstellung interessierst. 

Käse selber machen ist eine tolle Möglichkeit, um frische und natürliche Produkte zu genießen. Du kannst deinen eigenen Käse aus Milch, Lab, Salz und eventuell anderen Zutaten wie Kräutern oder Schimmelkulturen herstellen. Es gibt viele verschiedene Käsesorten, die du zuhause ausprobieren kannst, wie zum Beispiel Frischkäse, Mozzarella, Feta oder Bergkäse.

Um Käse selber zu machen, brauchst du einige Utensilien wie einen großen Topf, ein Thermometer, ein Sieb, ein Tuch und eine Käseform. Außerdem brauchst du frische Milch, am besten direkt vom Bauern oder aus dem Bioladen. Die Milch muss pasteurisiert oderthermisiert  werden, um Keime abzutöten. Dann fügst du Kulturen, Calciumchlorid und Lab hinzu, das die Milch gerinnen lässt. Das Lab und alle anderen Zutaten kannst du im Shop kaufen. Die geronnene Milch wird dann in kleine Stücke geschnitten und je nach Käsesorte erwärmt, um die Molke abzutrennen. Die Molke kannst du zum Beispiel zum Backen oder für Smoothies verwenden. Die festen Käsebruchstücke werden dann in eine Käseform gegeben und je nach Käsesorte gepresst und in eine Salzlake gelegt, um den Käse zu würzen und haltbar zu machen. Je nach Käsesorte muss der Käse dann noch reifen, zum Beispiel in einem kühlen Keller oder eine spezielle Reifebox.

Wenn du mehr über die einzelnen Schritte erfahren möchtest oder konkrete Rezepte suchst, kannst du dir diese Webseite anschauen:

• www.jederkannkaesen.de bietet dir Starter-Sets, Anleitungen, Rezepte und Tipps rund um das Thema Käse selber machen. 

 Gründe, warum Kunden bei uns kaufen.

1. Jahrzehnte an Erfahrung.

In der Produktion und Herstellung von Käsesorten haben wir über 30 Jahre an Erfahrung.

Erfahrung, die wir gerne an euch weitergeben.

2. Fairer Preis, Artikel kommen direkt vom Hersteller oder Importeur.

Dadurch können wir günstig einkaufen und können Qualität zum fairen Preis anbieten. Unsere Kunden loben immer wieder unser Preis-Leistungs-Verhältnis.

3. Hilfreicher Kundenservice.

Wir verkaufen nicht vor Ort, deshalb ist uns der Kundenservice besonders wichtig. Regelmäßig bekommen wir von unseren Kunden ausgezeichnete Kritik für die Freundlichkeit, Kompetenz und Erreichbarkeit unserer Mitarbeiter.

4. Lieferservice.

Wir versenden die Ware in der Regel spätestens am nächsten Werktag, Pakete sind dadurch schnell nach Versand bei ihnen. Detaillierte Angaben dazu finden sie unter Versand.

5. Nachhaltig.

Wir achten auf Umweltschutz und verwenden zur Polsterung der Pakete kein Styropor.

6. Fragen.

Zu Produkten oder zu einem Rezept wie etwas hergestellt wird, werden von uns gerne beantwortet, sie bekommen Tipps und Tricks die wertvoll sind bei der Herstellung von Milchprodukten.

7. Selber machen.

Mit unseren umfangreichen Käseherstellung-Sets bekommen sie alles zum Käse selbst machen.

Ideal starten sie zusammen mit der Familie oder ihren Freunden ihr erstes Projekt, es macht Spaß etwas zusammen zu machen. Hierfür eignet sich am besten, mit der Herstellung von Feta zu beginnen.