Käse selber machen Mozzarella herstellen

Mozzarella , Ricotta und Frischkäse selber machen

Mit vegetartischen Lab
€22,95
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Käse selber machen Mozzarella herstellen
  • Käse selber machen Mozzarella herstellen
  • Käse-Starterset für die eigene Herstellung von bis zu 8 kg Mozzarella, Ricotta und Paneer zu Hause.
  • Jederkannkaesen
  • Käse selber machen vegetartisches Lab
  • Käse selber machen Lab
Mozzarella , Ricotta und Frischkäse selber machen

Mozzarella , Ricotta und Frischkäse selber machen

€22,95
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.

Profi Käse-Starterset:

  • PROFI-QUALITÄT: Der schnelle & einfache Weg zu eigenen Käsekreationen.
  • VIELSEITIG: Perfekt für frischen Mozzarella, cremigen Ricotta, Paneer & Frischkäse.
  • GELINGSICHER: Das ideale Komplettset für Einsteiger & ambitionierte Hobby-Käsemacher.
 10 übrig

Lieferzeit 2-4 Tage
Lab Variante

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Mehr als 25.000 zufriedene Kunden sprechen für sich

Ihre Zufriedenheit ist unser Ziel – wir unterstützen Sie gerne bei jedem Anliegen
Produktbeschreibung

Mozzarella, Ricotta, Frischkäse und Quark selber machen

Möchten Sie den unvergleichlichen Geschmack von handgemachtem Käse erleben? Mit dem Mozzarella Starter Set von Jederkannkaesen verwandeln Sie Ihre Küche im Handumdrehen in eine kleine Käserei. Insgesamt können Sie damit bis zu 8 kg köstlichen italienischen Käse herstellen.

Das Set liefert Ihnen die perfekte Grundausstattung inklusive einer speziellen Käseform für die ideale Formgebung. Das Beste daran: Neben dem Klassiker Mozzarella und cremigen Ricotta lassen sich mit den passenden Schritten und Zutaten ganz unkompliziert auch Frischkäse und Quark selber machen!

Im Set enthalten:

  • 1x Thermometer – Zur genauen Temperaturkontrolle.
  • 1x Lab 50 ml – Stärke 1:10000, Dosierung: 6–8 Tropfen pro Liter Milch. Lagern bei 0–7°C.
  • 1x T1 thermophile Kultur – Gefriergetrocknet, reicht für 100 Liter Milch. Zutaten: Lactose als Trägerstoff, Kulturen Streptococcus thermophilus,Lactobacillus helveticus
  • 1x Quarktuch (80x60 cm) – 100% Baumwolle,waschbar bis 60°C  auch zum Passieren in der Küche geeignet.
  • 1x Rezeptheft – Anleitung zur Herstellung von Käse und Milchprodukten wie Quark, Mozzarella, Ricotta und Tilsiter.
  • 1x Käsesalz 50g
  • 1x Zitronensäure 50g
  • 2x Käseform Herzform ohne Pressdeckel
  • 3 Paar Handschuhe

  • Was Sie für verschiedene Käsesorten benötigen: Rezeptheft

  • Hygienehinweis:

  • Achten Sie auf hygienisches Arbeiten! Alle Gerätschaften sollten bei 60°C gereinigt werden, um Keimbildung zu vermeiden.

  • Sicherheitshinweis: Lagern Sie alle Zutaten besonders Zitronensäure und Gerätschaften an einem sicheren Ort und außerhalb der Reichweite von Kindern.

  • Lagerung: Kultur und Lab nach Erhalt kühl lagern, am besten im Kühlschrank.

  • Über uns – Käsemeister:
    Wir teilen unser Wissen über die Herstellung von Milchprodukten, damit Sie den Genuss von selbstgemachtem Käse, Joghurt und Feta erleben können. Mit unserem Käse selber machen Set bieten wir Ihnen alles aus einer Hand – vom Zubehör bis zu den Zutaten – damit Sie erfolgreich Ihren ersten Käse zu Hause herstellen können.

    Starten Sie jetzt Ihr Käseabenteuer und genießen Sie frischen, selbstgemachten Käse!

    Produktsicherheit & Herstellerinformationen:

    Hersteller: MAKUH UG (haftungsbeschränkt)
    Inhaber: Alexandra Kuhl
    Adresse: Georg-Guggenmos-Str.13B,87490 Haldenwang
    Kontakt: info@jederkannkaesen.de

Häufige Fragen zum Produkt
Wofür wird dieses Set zur Mozzarella- und Ricotta-Herstellung verwendet?

Dieses Set ist speziell darauf ausgelegt, frischen, elastischen Mozzarella und feinen Ricotta zu Hause selber zu machen. Es enthält alle wichtigen Zutaten und Hilfsmittel, die man benötigt, um aus frischer Milch in kürzester Zeit diese beliebten Frischkäse-Spezialitäten herzustellen – ganz ohne lange Reifezeiten im Keller.
Warum unterscheidet sich die Mozzarella-Herstellung von normaler Schnittkäse-Produktion?


m Gegensatz zu lang reifendem Schnitt- oder Hartkäse ist Mozzarella ein sogenannter Spaghetti- oder Brühkäse (Pasta-Filata-Käse). Das Besondere: Nach dem Säuern und Schneiden des Bruchs wird dieser mit heißem Wasser übergossen und traditionell geknetet und gezogen ("filatiert"). Dadurch erhält der Mozzarella seine typische, faserige Textur und den unverwechselbaren Schmelz.
Wie lässt sich aus der verbleibenden Molke ganz einfach frischer Ricotta gewinnen?


Ein wunderbarer Nebeneffekt der frischen Käseherstellung ist der Ricotta: Die nach dem Abtropfen des Mozzarella-Bruchs übrig gebliebene Molke wird nochmals erhitzt und mit etwas Zitronensäure oder Essig versetzt. Das restliche Eiweiß flockt an der Oberfläche aus, lässt sich abschöpfen und ergibt einen herrlich zarten, frischen Molkenkäse.
Wie lange dauert es, bis der selbstgemachte Käse verzehrfertig ist?

Das ist das Tolle an diesen Express-Rezepten: Im Gegensatz zu Wochen oder Monaten bei anderen Käsesorten sind sowohl der frische Mozzarella als auch der selbstgemachte Ricottainnerhalb von nur 1 bis 2 Stunden komplett zubereitet und nach dem Abkühlen sofort verzehrbereit.

Was Du noch brauchst

Einfach starten, selber machen und genießen.

Vom ersten Käse bis zum echten Genuss: Mit jederkannkaesen.de gelingt dein Käse-Abenteuer ganz leicht.

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