Joghurt Kultur YG Grichischer Art

YG – Griechischer Art-Joghurt Kultur 3g

€5,99
Zu Produktinformationen springen
Joghurt Kultur YG Grichischer Art
  • Joghurt Kultur YG Grichischer Art
YG – Griechischer Art-Joghurt Kultur 3g

YG – Griechischer Art-Joghurt Kultur 3g

€5,99
Inkl. Steuern. Versandkosten werden beim Checkout berechnet.

Für bis zu 100 Liter cremigen, frischen Joghurt nach griechischer Art. Die hochkonzentrierte Kultur ermöglicht eine einfache Handhabung und zuverlässige Ergebnisse bei richtiger Anwendung. Ideal für große und kleine Mengen – bereits gute Messerspitze genügt für 1 Liter Milch.

 Auf Lager

Lieferzeit 2-4 Tage

Schneller Versand

Mehr als 25.000 zufriedene Kunden sprechen für sich

Ihre Zufriedenheit ist unser Ziel – wir unterstützen Sie gerne bei jedem Anliegen
Produktbeschreibung

YG – Griechischer Joghurt Kultur (hochkonzentriert) – für 100 Liter frischen Joghurt

Diese hochkonzentrierte Joghurtkultur eignet sich perfekt für die professionelle und einfache Herstellung von frischem, selbstgemachtem Joghurt nach griechischer Art in großen Mengen. Sie ermöglicht Ihnen die Produktion von cremigem, authentischem Joghurt mit typischem Aroma. Für kleinere Mengen genügt eine Messerspitze der Kultur, die leicht aus der Tüte entnommen werden kann.

Produktmerkmale:

  • Ertrag: Reicht für die Herstellung von insgesamt 100 Litern Joghurt.

  • Verwendung: Auch ideal für kleinere Mengen – hierfür genügt eine Messerspitze der Kultur.

  • Bebrütungstemperatur: 42–44 °C.

  • Zubereitung: Nach 8–12 Stunden ist der Joghurt fertig zum Reifen und Genießen.

  • Geschmack: Kräftiges, typisch griechisches Aroma mit angenehmer Frische.

  • Hygiene: Bitte achten Sie auf hygienisches Arbeiten. Alle Gerätschaften sollten vorab bei 60 °C gereinigt werden, um unerwünschte Keimbildung zu vermeiden.

Zubereitung:

  1. 1000 ml Milch aufkochen (optional: zuvor kurz aufkochen und einkochen/homogenisieren für eine festere Konsistenz nach griechischer Art).

  2. Die Milch auf 42–44 °C abkühlen lassen und die Kultur einrühren.

  3. Die Temperatur konstant halten (z. B. durch ein wärmendes Tuch um das Gefäß oder in einem Joghurtbereiter).

  4. Nach 8–12 Stunden Reifezeit den Joghurt kurz durchrühren und zur Festigung im Kühlschrank lagern.

Zusammensetzung:

  • Trägerstoff: Lactose (Allergen)

  • Kulturen: Lactobacillus bulgaricus, Streptococcus thermophilus

  • Inhalt: 3,0 g

Lagerung: Nach der Zubereitung im Kühlschrank lagern, wo der Joghurt nochmals nachzieht und seine charakteristische, cremige Konsistenz entwickelt.

Produktsicherheit & Herstellerinformationen:

Hersteller: MAKUH UG (haftungsbeschränkt)
Inhaber: Alexandra Kuhl
Adresse: Georg-Guggenmos-Str.13B,87490 Haldenwang
Kontakt: info@jederkannkaesen.de

 

Häufige Fragen zum Produkt
Wie viel Kultur benötige ich für kleinere Mengen Joghurt?

Die Kultur ist hochkonzentriert und reicht insgesamt für bis zu 100 Liter Joghurt. Für kleinere Mengen (z. B. 1 Liter) müssen Sie nicht die gesamte Packung verwenden: Es genügt völlig, eine Messerspitze der Kultur vorsichtig aus der Tüte zu entnehmen und unter die vorbereitete Milch zu rühren.
Wie stelle ich echten griechischen Joghurt mit ca. 10 % Fett her?

Originaler griechischer Joghurt zeichnet sich durch seinen hohen Fettgehalt von rund 10 % und eine besonders cremige Textur aus. Da normale Milch meist nur etwa 3,5 % Fett enthält, gibst du am besten etwas Sahne (z. B. Schlagsahne mit 30 % oder 39 % Fett) hinzu.

Rechenbeispiel für 1 Liter Joghurt-Grundmasse (mit ca. 10 % Fett):

  • Bei Verwendung von 30%iger Sahne: ca. 750 ml Milch (3,5 %) + ca. 250 ml Sahne (30 %)
Welche Temperatur ist für die Fermentation optimal und wie halte ich sie konstant?

Die ideale Bebrütungstemperatur liegt zwischen 42 und 44 °C. Da diese Temperatur über den gesamten Zeitraum von 8 bis 12 Stunden gehalten werden muss, können Sie das Gefäß einfach mit einem dicken Handtuch umwickeln, es an einen warmen Ort stellen oder alternativ einen Joghurtbereiter verwenden.Kunden nutzen auch den Backofen und stellen diese auf 40°C ein.
Wie lange ist der selbstgemachte Joghurt haltbar und wie lagere ich ihn richtig?

Nachdem der Joghurt die Reifezeit von 8 bis 12 Stunden durchlaufen hat, sollte er kurz durchgeschüttelt bzw. durchgerührt und direkt in den Kühlschrank gegeben werden. Dort stoppt der Fermentationsprozess und der Joghurt ist bei hygienischer Zubereitung problemlos mehrere Tage (in der Regel bis zu 1 Woche) frisch und lecker genießbar.

Was Du noch brauchst

Einfach starten, selber machen und genießen.

Vom ersten Käse bis zum echten Genuss: Mit jederkannkaesen.de gelingt dein Käse-Abenteuer ganz leicht.

 Jetzt einkaufen