Käse- und Reifungskulturen
Käse- und Reifungskulturen sind die Grundlage für Geschmack, Konsistenz und Reifeprozess von selbstgemachtem Käse. Sie enthalten ausgewählte Milchsäurebakterien und Spezialkulturen, die die Milch fermentieren und je nach Käsesorte ein individuelles Aroma entwickeln. Ob Frischkäse, Weichkäse oder Hartkäse – mit den passenden Kulturen gelingt die Herstellung authentischer Käsevariationen ganz einfach zu Hause.