Geotrichum Kultur 1,3 Gramm

Produktbeschreibung:  Geotrichun Schimmel – Für die Herstellung von  Käsen französischer Art.

Die Geotriumkultur ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Produktion und Reifung  Käsesorten. Sie dient der Oberflächenbehandlung des Käses, indem sie dessen Rinde mit nützlichen Bakterien – hauptsächlich Geortium– besiedelt. Dies sorgt für eine typische weißen Schimmelrasen, hemmt das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen und verleiht dem Käse ein würziges Aroma.Geotrium Schimmel hilft beim abtrocknen der Oberfläche und wird etwas würziger.

Anwendung und Vorteile:

• Notwendig für rot geschmierte Käse: Die Kultur wird regelmäßig mit Salzlake auf die Käserinde aufgetragen, um die gewünschte Reifung und Aromabildung zu fördern.
• Schutz durch Verdrängung: Rotschmierbakterien hemmen das Wachstum unerwünschter Mikroorganismen.
• Aromabildung: Sorgt während und nach der Reifung für ein intensives, würziges Aroma.
•  Anwendung:  1 Messerspitze der Kultur direkt zur Milch beim Käsen hinzugegeben werden.

Produktdetails:

• Inhalt: 1,3 g, Geotrium Schimmelkultur

Wichtige Hinweise:

• Hygiene beachten: Alle Gerätschaften gründlich reinigen, um unerwünschte Keimbildung zu vermeiden.
• Packung nach Anbruch: Dicht verschließen und kühl lagern, um die Kultur frisch zu halten.
• Temperatur: Während der Verarbeitung und Reifung auf die empfohlene Temperatur achten, um optimale Ergebnisse zu erzielen.

Mit dieser Geotrichum Schimmelkultur gelingt Ihnen die Herstellung von würzigen Käsesorten wie ein Profi – ideal für Hobbykäser und Käseliebhaber!

Starten Sie jetzt Ihr Käseabenteuer und genießen Sie frischen, selbstgemachten Käse!

Produktsicherheit & Herstellerinformationen:

Hersteller: MAKUH UG (haftungsbeschränkt)
Inhaber: Alexandra Kuhl
Adresse: Georg-Guggenmos-Str.13B,87490 Haldenwang
Kontakt: info@jederkannkaesen.de