{"product_id":"t1-mozzarella-kultur-3g","title":"T1-Mozzarella-Kultur 3g","description":"\u003cp data-path-to-node=\"6\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"6\" data-index-in-node=\"0\"\u003eThermophile Mozzarella-Kultur – für echten italienischen Käsegenuss\u003c\/b\u003e Mit der hochkonzentrierten T1 Mozzarella-Kultur gelingt dir die Herstellung von frischem, traditionellem Mozzarella und anderen thermophilen Käsesorten ganz nach deinem Geschmack. Die Kultur ist für die Verarbeitung von bis zu 100 Litern Milch ausgelegt und eignet sich sowohl für größere als auch für kleinere Ansätze. Für kleinere Mengen kann bereits eine Messerspitze genügen, abhängig von der verwendeten Milchmenge und den Herstellerangaben. Die speziell ausgewählten thermophilen Bakterienstämme bilden die ideale Grundlage für die typische Textur, Säuerung und Dehnbarkeit von Mozzarella.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eProduktmerkmale\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErgiebigkeit:\u003c\/b\u003e Ausreichend für bis zu 100 Liter Milch\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInhalt:\u003c\/b\u003e 3,0 g hochkonzentrierte Käsekultur\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKulturtyp:\u003c\/b\u003e Thermophil (wärmeliebend)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnwendung:\u003c\/b\u003e Ideal für die Herstellung von Mozzarella und anderen thermophilen Käsesorten zu Hause\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eDosierung:\u003c\/b\u003e Auch für kleinere Mengen geeignet; Dosierung gemäß Herstellerangaben\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eEnthaltene Bakterienstämme\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10\"\u003eDie T1 Mozzarella-Kultur enthält eine gezielte Kombination thermophiler Kulturen:\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eStreptococcus thermophilus\u003c\/b\u003e – wärmeliebende Bakterienkultur, unterstützt die schnelle Säuerung und ist essenziell für die typische Teigreifung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLactobacillus helveticus\u003c\/b\u003e \u003ci data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"25\"\u003e(oder Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus, je nach genauer Spezifikation)\u003c\/i\u003e – klassischer thermophiler Stamm, der zur optimalen Struktur und zum charakteristischen Geschmack beiträgt. \u003ci data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"215\"\u003e(Hinweis: Thermophile Kulturen für Mozzarella basieren primär auf Streptococcus thermophilus und unterstützenden Laktobazillen für die Dehnbarkeit).\u003c\/i\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13,3,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"14\"\u003eHygiene und Lagerung\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"15\"\u003eSauberes Arbeiten ist bei der Käseherstellung von größter Bedeutung, um Fehlgärungen zu vermeiden. Reinige und desinfiziere alle verwendeten Gefäße und Werkzeuge sorgfältig. Bewahre die Kultur trocken und kühl auf.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"16\"\u003eZusammensetzung\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eBakterienkulturen:\u003c\/b\u003e Thermophile Stämme \u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTrägerstoff:\u003c\/b\u003e Lactose (Milchzucker; Allergen)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInhalt:\u003c\/b\u003e 3,0 g\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"18\"\u003eProduktsicherheit und Herstellerinformationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"19\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e MAKUH UG (haftungsbeschränkt)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInhaberin:\u003c\/b\u003e Alexandra Kuhl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAnschrift:\u003c\/b\u003e Georg-Guggenmos-Str. 13 B, 87490 Haldenwang\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"19,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"19,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eE-Mail:\u003c\/b\u003e info@jederkannkaesen.de\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Jederkannkaesen.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64831996395897,"sku":"MK-T1MO-001","price":5.99,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1006\/6552\/4601\/files\/T1Mozzarella.png?v=1791545740","url":"https:\/\/www.jederkannkaesen.de\/products\/t1-mozzarella-kultur-3g","provider":"Jederkannkaesen.de","version":"1.0","type":"link"}