{"product_id":"rotschmierkultur-geotrichum-schimmel","title":"Rotschmierkultur \u0026 Geotrichum-Schimmel","description":"\u003cdiv class=\"container\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown markdown-main-panel md-content enable-luminous-fast-follows enable-updated-hr-color stronger\" style=\"--animation-duration: 400ms; --fade-animation-function: ease-out;\" id=\"model-response-message-contentr_2a98993067b9c919\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ch1 data-path-to-node=\"2\"\u003eProduktbeschreibung: Rotschmierkultur \u0026amp; Geotrichum-Schimmel – Für die perfekte rot geschmierte Käserinde\u003c\/h1\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eDie Kombination aus \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"20\"\u003eRotschmierkultur\u003c\/b\u003e und \u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"41\"\u003eGeotrichum candidum (Edelschimmel)\u003c\/b\u003e ist das Geheimnis vieler handwerklicher Käsespezialitäten. Sie ist ein unverzichtbarer Bestandteil bei der Produktion und Reifung von rot geschmierten Käsen. Während die Rotschmierbakterien (hauptsächlich \u003ci data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"281\"\u003eBrevibacterium linens\u003c\/i\u003e) für die typische orange-rötliche Rinde und ein intensives, würziges Aroma sorgen, unterstützt der Geotrichum-Schimmel optimal die Reifeprozesse auf der Käseoberfläche.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"4\"\u003eVorteile der Kombination (Rotschmierkultur + Geotrichum)\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003ePerfektes Abtrocknen der Käseoberfläche:\u003c\/b\u003e Geotrichum candidum hilft aktiv dabei, überschüssige Feuchtigkeit an der Oberfläche zu regulieren und den Käse optimal vorzubereiten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eSchutz vor Fremdschimmel:\u003c\/b\u003e Die gezielte Besiedlung verdrängt unerwünschten, schädlichen Schimmel und hält den Käse sicher unter Kontrolle.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHarmonisches Aroma \u0026amp; Optik:\u003c\/b\u003e Zusammen sorgen sie für eine feine, gleichmäßige Rindenstruktur und tragen zu einem runden, vollmundigen Geschmack bei.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eNotwendig für rot geschmierte Käse:\u003c\/b\u003e Regelmäßig mit Salzlake aufgetragen, fördern sie die gewünschte Reifung und die typische Orangetönung.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,4,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,4,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZusätzliche Anwendung in der Milch:\u003c\/b\u003e Für ein noch besseres Ergebnis kann je 1 Messerspitze der Kulturen bereits direkt während der Herstellung zur Milch gegeben werden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"7\"\u003eProduktdetails\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInhalt:\u003c\/b\u003e 1 g Rotschmierkultur mit Geotrichum Schimmel (ausreichend für 10 Liter Schmierlösung).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eErgebnis:\u003c\/b\u003e Eine geschmeidig-kräftige, rötlich-orange Rinde mit tollem Aromaprofil.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"9\"\u003eAnleitung: So wird die Schmierlösung angesetzt \u0026amp; aufgetragen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"10\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eZutaten:\u003c\/b\u003e 90 ml Wasser, 10 g Meersalz, 1 große Messerspitze Rotschmierkultur (optional mit einer Prise Geotrichum ergänzen).\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"10,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"10,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAuftragen:\u003c\/b\u003e Trage die Lösung mit unserer kleinen Schmierbürste (oder unserer praktischen Sprühflasche für den sofortigen Einsatz) gleichmäßig und am besten kreisförmig auf die Käserinde auf.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"11\"\u003eWichtige Hinweise\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"12\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHygiene beachten:\u003c\/b\u003e Alle Gerätschaften gründlich reinigen, um unerwünschte Keimbildung zu vermeiden.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eLagerung:\u003c\/b\u003e Packung nach Anbruch dicht verschließen und kühl lagern, um die Kulturen frisch zu halten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"12,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"12,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eTemperatur:\u003c\/b\u003e Während der Verarbeitung und Reifung auf die empfohlene Umgebungstemperatur achten.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"13\"\u003eMit dieser Kombination gelingt Ihnen die Herstellung von würzigen, rot geschmierten Käsesorten wie ein Profi – ideal für Hobbykäser und Käseliebhaber!\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"14\"\u003eStarten Sie jetzt Ihr Käseabenteuer und genießen Sie frischen, selbstgemachten Käse!\u003c\/p\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"16\"\u003eProduktsicherheit \u0026amp; Herstellerinformationen\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"17\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eHersteller:\u003c\/b\u003e MAKUH UG (haftungsbeschränkt)\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eInhaber:\u003c\/b\u003e Alexandra Kuhl\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eAdresse:\u003c\/b\u003e Georg-Guggenmos-Str. 13B, 87490 Haldenwang\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"17,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"17,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eKontakt:\u003c\/b\u003e info@jederkannkaesen.de\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c!----\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Jederkannkaesen.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64765960552825,"sku":"MK-RotGeo-001","price":5.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1006\/6552\/4601\/files\/RotmitGeo.png?v=1790922611","url":"https:\/\/www.jederkannkaesen.de\/products\/rotschmierkultur-geotrichum-schimmel","provider":"Jederkannkaesen.de","version":"1.0","type":"link"}