{"product_id":"propionsaure-kultur-1-5g","title":"Propionsäure Kultur 1,5g","description":"\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eProduktbeschreibung: Propionsäure-Kultur – Für Hartkäse mit großen Löchern\u003c\/strong\u003e\u003cbr type=\"_moz\"\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDiese Propionsäure-Kultur ist unverzichtbar für die Herstellung von Hartkäse wie Emmentaler, Gruyère, Bergkäse, Maasdammer und anderen Käsesorten mit großen Löchern. Der Inhalt ist ausreichend für die Verarbeitung von 50 Litern Milch und garantiert den typischen Geschmack und die charakteristische Lochbildung dieser Käsearten.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eMerkmale und Vorteile:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAnwendung:\u003c\/strong\u003e Die Kultur wird direkt in die Milch gegeben, zusammen mit der Käsekultur, keine Mengen mit der Messerspitze entnehmen und wiede dicht verschliesen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur beachten:\u003c\/strong\u003e Propionsäurebakterien sterben bei Temperaturen über 56 °C ab – beim “Brennen” des Bruchs unbedingt auf moderate Temperaturen achten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eReifung:\u003c\/strong\u003e Die Kultur sorgt bei der Reifung für Kohlensäure, welche die typischen Löcher im Käse erzeugt. Je länger der Käse bei 22–26 °C reift, desto größer werden die Löcher.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTypischer Geschmack:\u003c\/strong\u003e Die Propionsäurebakterien sind essenziell für den unverwechselbaren Geschmack von Hart- und Schnittkäse.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eProduktdetails:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eInhalt:\u003c\/strong\u003e Ausreichend für 50 Liter Milch.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZusammensetzung:\u003c\/strong\u003e Lactose (Allergen), Propionsäurebakterien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eAnwendungshinweise:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eHygiene beachten:\u003c\/strong\u003e Alle Gerätschaften gründlich reinigen, um unerwünschte Keimbildung zu vermeiden.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePackung nach Anbruch:\u003c\/strong\u003e Dicht verschließen und kühl lagern, um die Kultur frisch zu halten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eTemperatur:\u003c\/strong\u003e Während der Verarbeitung und Reifung auf die empfohlene Temperatur achten.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eRezeptheft beachten oder dosierung nach Käsesorte.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003ch3\u003e\u003cstrong\u003eTipps zur Lochbildung:\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDie Lochgröße wird durch die Reifetemperatur gesteuert.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLängere Reifung bei 22–26 °C führt zu größeren Löchern.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eMit dieser Propionsäure-Kultur gelingen Ihnen köstliche Hartkäse mit dem typischen Geschmack und der charakteristischen Lochstruktur – ideal für Hobbykäser und Profis!\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"line-height: 21px; resize: none; margin: 0px 0px 6px; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, Helvetica; font-size: 15px;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 15px;\"\u003eStarten Sie jetzt Ihr Käseabenteuer und genießen Sie frischen, selbstgemachten Käse!\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003chr style=\"font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, Helvetica; font-size: 15px;\"\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 15px; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, Helvetica;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 15px;\"\u003eProduktsicherheit \u0026amp; Herstellerinformationen:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\"font-size: 15px; font-family: 'Trebuchet MS', Verdana, Arial, Helvetica;\"\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 15px;\"\u003eHersteller:\u003c\/strong\u003e MAKUH UG (haftungsbeschränkt)\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 15px;\"\u003eInhaber:\u003c\/strong\u003e Alexandra Kuhl\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 15px;\"\u003eAdresse:\u003c\/strong\u003e Georg-Guggenmos-Str.13B,87490 Haldenwang\u003cbr\u003e\u003cstrong style=\"font-size: 15px;\"\u003eKontakt:\u003c\/strong\u003e \u003ca data-cke-saved-href=\"mailto:info@jederkannkaesen.de\" href=\"mailto:info@jederkannkaesen.de\"\u003einfo@jederkannkaesen.de\u003c\/a\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e \u003c\/p\u003e","brand":"Jederkannkaesen.de","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":64030726095225,"sku":"MK-Pro-001","price":6.49,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1006\/6552\/4601\/files\/Probions_urekultur.png?v=1789986291","url":"https:\/\/www.jederkannkaesen.de\/products\/propionsaure-kultur-1-5g","provider":"Jederkannkaesen.de","version":"1.0","type":"link"}