Käse selber machen Starter Set 2

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++Käse selber machen Set++Käse herstellen✅

Es sind folgende Produkte enthalten:
1x Thermometer
1x Käseschneider für den Säulenschnitt,
1x Käseform Ø 120 mm Höhe 130 mm für Käse zwischen 700g und 900g aus Lebensmittel geeignetem Kunststoff
1x Pressdeckel Ø ca. 118 mm, zum Pressen der Käse wie z. B. Schnittkäse und Hartkäse,
aus Lebensmittel geeignetem Kunststoff.
1x Lab 50 ml Stärke 1: 10000 Dosierung pro Liter Milch ca.6-8Tropfen pro Liter Milch. Lagerung: 0-7 °C.
1x Mesophile Käsekultur gefriergetrocknet für 100L Milch.
Zutaten, Lactose als Trägerstoff, Kulturen Zusammensetzung Mischung aus Lactococcus lactis, subsp Cremoris Lactis diacetylactis. Enthaltene Allergene: Lactose.
1x Calciumchlorid 50 ml Dosierung 6-8Tropfen pro Liter Milch.
1x Quarktuch-Käsetuch Größe 80×60 cm auch zum Passieren in der Küche geeignet, Tuch besteht aus 100 % Baumwolle.
1x spezielle Profi Abtropfmatte wie sie auch Käser verwenden Maße ca.21×21 cm
besteht aus Lebensmittelechtem Polypropylen Gewebe.
1x Rezeptheft zur Herstellung von Käse und anderen leckeren Milchprodukten z. B. Quark, Mozzarella, Ricotta, Tilsiter usw.

Kultur und Lab sofort nach Erhalt Kühl lagern.

Was brauche ich für Feta:

Funktioniert mit allem, was im Set 1–3 enthalten ist

Was brauche ich für Weichkäse

Käse Set 1–3
Weißschimmel, wenn es ein Camembert werden soll
Blauschimmel für Blauschimmelkäse
Rotschmiermischung mit Geotrichum, wenn es ein rot geschmierter Käse werden soll.
Was brauche ich für Schnittkäse:

Käse-Set 1–3
TME Kultur (Alternativ Zugabe von Naturjoghurt)
Soll der Käse geschmiert werden(z. B. Butterkäse) dann BL Rotschmiermischung und bei Bedarf die Schmierbürste.
Was brauche ich für Hartkäse?

Käse-Set 1–3
LHT Kultur
Probionsäurekultur wenn der Käse Löcher haben soll, soll der Käse geschmiert werden ( z. B. Bergkäse) dann Rotkultur und bei Bedarf Schmierbürste

Über uns Käsemeister:

Wir haben uns dazu entschlossen unser Wissen über die Herstellung von Milchprodukten wie Käse, Joghurt, Feta euch weiterzugeben, damit ihr Käse selber machen könnt.

Damit alles aus einer Hand kommt, könnt ihr auch die entsprechenden Hilfsmittel bei uns kaufen, mit dem Käse selber machen, Set bzw. Käse selber herstellen Set könnt ihr euren ersten Käse selber machen und genießen.

Warum Milchprodukte und Käse selber machen?

Ich weiß, was drin ist.
Die Zutaten bestimme ich selbst.
Ich bestimme den Geschmack.
Ich freue mich über selbst gemachtes.
Es macht Spaß, zusammen etwas herzustellen.

 

 

Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
Sonderpreis Mini Reiferaum Kunststoff mit Reifehorde Sonderpreis Mini Reiferaum Kunststoff mit Reifehorde
34,49 € *
Käse Reifehorde Edelstahl Käse Reifehorde Edelstahl
23,99 € *
Salzbad-Meersalz Sale Marino 50g Salzbad-Meersalz Sale Marino 50g
0,99 € *
1 kg = 19,80 €
Käse Schmierbürste klein Käse Schmierbürste klein
5,99 € *
Blauschimmel Kultur 1,5g für 50 Liter Milch Blauschimmel Kultur 1,5g für 50 Liter Milch
5,99 € *
Geotrichum Kultur 1,3 Gramm Geotrichum Kultur 1,3 Gramm
4,99 € *
Käse Papier - Käse Einwickler Käse Papier - Käse Einwickler
0,39 € *
100 Blatt = 39,00 €
Propionsäure Kultur 1,5g Propionsäure Kultur 1,5g
5,99 € *
Weißschimmel Camenbert-1,5g Weißschimmel Camenbert-1,5g
4,99 € *
* Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand
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